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Réception de Mariage

PROPOSITION DE MENUMISE EN BOUCHECoquetier FrédéricLE PLATTournedos de Boeuf et sa Fricassée de Champignons Sauce aux MorillesRAQUETTE DE FROMAGES(Reblochon, Brie de Meaux, Fromage des Pyrénées et sa confiture de Cerises Noires)DESSERTVerrine de Sorbet Basilic et Fruits Rouges(Fraises, Framboises, Groseilles, Myrtilles, Mûres, et sa Feuille de Basilic)Buffet de Café Mini Canelés

PROPOSITION DE COCKTAILCOCKTAILLES PIECES FROIDESBuffet de découpe de Foie Gras Mi-cuit(Découpe devant les invités)Buffet de découpe de Saumon Mariné à l'Aneth(Découpe devant les invités)Buffet d'Huîtres du Cap-Ferret(Pain de Seigle, Beurre Salé, Vinaigre Echalotes)Petite Verrine de Salpicon de HomardPetite Verrine de Soupe de Melon au SauternesPetite Verrine de GaspachoPanier de Crudités accompagné de son Fromage Blanc à la Ciboulette et sa Tapenade d'Olives NoiresLES PIECES CHAUDESMini Brochette de Magret de CanardMini Brochette de Blanc de Poulet Mariné au MielMini Brochette de Gambas aux Poivrons Doux

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